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解读中国古代酒学问的发源地(上)
来源:未知     发布时间:2017-01-03 08:54:54      文字大小:【小】【中】【大】

    酒学问虽然历史悠久,但具体酒是什么人在什么时候酿造出来的,却又有很多说法。我国是酒的故乡,也是酒学问的发源地,是世界上酿酒最早的国家之一。在中国数千年的文明发展史中,酒与学问的发展基本上是同步进行的。

    (一)、文献记载
    1、《战国策魏策》记:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,遂疏仪狄,而绝旨酒。”
    此帝女若为尧女到禹中有舜,时隔过远。帝女若是禹女,而酒早在舜时就已有了,且大禹因喝了仪狄所造之酒,睡后醒来,绝旨酒,远仪狄,而对帝女只字未说。以大禹论若是自己的女儿叫仪狄做酒献酒,禹对女儿也会有个说法(指责、批评),因是舜帝女才没批评指责,故此帝女就是舜女。
    如此帝女是禹女,她让仪狄做酒会自己献酒而无须再让仪狄去献酒。就“进之禹”一说看,帝女和仪狄没和禹居住在一块,才有进献之说。禹女当然和父禹住在一城,没住在一块,可见非禹女。此帝女就是舜帝之女。
    非常明确帝女非仪狄,实为二人,仪狄应是舜帝宫中管酿造之官。故有仪狄为舜帝苞正之说。
    传说舜禅位禹,禹都在阳城,舜帝女才令仪狄作美酒进献禹,禹因酒好喝,喝过了,醒后不仅疏远了仪狄,而且下令断绝此味极好的酒。
    2、《世本》记“仪狄始作酒变五味,少康作秫酒”

    3、《酒诰》记“酒之所兴,肇自上皇,或出仪狄,一曰杜康”

    4、《酒经》记“杜康作秫酒”

    5、《酒史》记“酒自仪狄杜康始”

    6、孔子八世孙孔驸说“尧舜善饮酒,且酒量很大”依此说,酒早在尧时就有了。

    7、《说文解字》记“古者仪狄造酒醪,禹尝而美,遂疏仪狄。”古者少康初作萁帚、秫酒,少康,杜康也。”

    8、《辞海》记仪姓也,舜后代有仪氏。

    (本文来源于佳酿网)

 

 

 

 

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