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中国儒家思想的白酒学问
来源:未知     发布时间:2016-09-13 08:59:22      文字大小:【小】【中】【大】

    酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。目前白酒也是中国人饮用的主要酒类这一。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、学问娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。自古以来就有很多诗词歌赋在描述美酒,汉末大儒,孔子二十世孙孔融《与曹操论酒禁书》中为饮酒作辩如下:
    “夫酒之为德久矣。古先哲王,类帝禋宗,和神定人,以齐万国,非酒莫以也。故天垂酒星之耀,地列酒泉之郡,人著旨酒之德。尧不千锺,无以建太平;孔非百觚,无以堪上圣。樊哙解厄鸿门,非豕肩钟酒,无以奋其怒;赵之厮养、东迎其主,非引卮酒,无以激其气。高祖非醉斩白蛇,无以畅其灵;景帝非术幸唐姬,无以开中兴。袁盎非醇醪之力,无以脱其命;定国不酣饮一斛,无以决其法。故郦生以高阳酒徒,著功於汉;屈原不酺醩醊醨,取困於楚。由是观之,酒何负於政哉!”
    这是一段很著名的话。
    当时,“年荒军兴”,曹操为备官渡之战,拥兵屯粮,上制严申酒禁之令,迫使孔融之流不敢公开饮酒,大伤雅兴,因而“频书争之”。
    甚而扬言:
    “夏、商亦以妇人失天下,今令不断婚姻而将酒独急者,疑但惜谷耳,非以亡王为戒也!”
    年荒惜谷,本来并没有什么有对,至於曹操的拥兵屯粮也很难妄加谴责,孔融的持论不免有失偏颇,甚至有强词夺理之嫌。
    然而孔融以“酒德”辩驳“酒禁”的思想,却涉及到儒家酒学问的是非观念判断,不能说没有一点道理。
    孔融游戏文章的言外还有一个“仁”和“礼”的问题。
    在他看来,饮酒不能逾礼,禁酒也不能失仁。
    曹操乾纲独断,僭越汉室,政自己出,兵刃天下,实属非礼不仁,因而借酒德加以揶揄与反对。
    曹操对孔融书中的“侮慢之辞”颇为记恨,后来借故把他杀了。
    曹操与孔融这段公案的是非曲直不是本文关注的要点,倒是围绕“酒德”、“酒禁”的一系列儒家酒学问观念,引起了笔者试加探讨的兴趣。
   “酒德”二字,最早见於《尚书》和《诗经》:“无若殷王受之迷乱,酗於酒德哉。”“既醉以酒,既饱以德”,“醉酒饱德,人有士君子之行焉。”
    酒德的含义是说饮酒要有德行,不能象纣王那样“颠覆厥德,荒湛於酒。”是意亦言,遵循酒德,方为君子。儒家是不反对饮酒作乐的。
    无论祭祀敬神,养老奉宾,都是德行,但却不能荒淫过度,儒家提倡“德将无醉”。《尚书》孔传曰:“以德自将,无令至醉。”
    是言君子以酒德为尚,节饮有秩,避免醉酒失礼。

    (本文来源于佳酿网)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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